Wynik wyszukiwania w bazie Polska Bibliografia Lekarska GBL

Zapytanie: SZEFER
Liczba odnalezionych rekordów: 5



Przejście do opcji zmiany formatu | Wyświetlenie wyników w wersji do druku
1/5

Tytuł oryginału: Ocena jakości zdrowotnej szarłatu (amarantusa).
Tytuł angielski: The health aspects of amaranth.
Autorzy: Gajewska Regina, Lebiedzińska Anna, Malinowska Ewa, Szefer Piotr
Źródło: Rocz. Państ. Zakł. Hig. 2002: 53 (2) s.141-147, tab., bibliogr. 26 poz., sum.
Sygnatura GBL: 301,906

Typ dokumentu:
  • praca doświadczalna

    Streszczenie polskie: Oznaczono zawartość składników odżywczych oraz określono wartość energetyczną trzech produktów z szarłatu (nasiona, mąka, i ziarno ekspandowane "popping") dostępnych na krajowym rynku.

    Streszczenie angielskie: The work contains results of determination of protein, fat, carbohydrates, water, ash, energy value, B group vitamins (B1, B2, PP, B6) and minerals (Ca, P, Mg, Fe, Na, K, Cu, Mn, Zn, Co, Ni, Cr, Cd, Pb) in theree products of amaranth. The nutrients components were determined by general approved analytical methods. Vitamins group B were determined using microbiological methods. Minerals like Ca, Mg, Fe, Na, K, Cu, Mn, Zn, Co, Ni, Cr, Cd and Pb were determined using the flame AAS method. Phosphorus was determined spectrophotometrically as phosphates with ammonium molybdate. Mean percentage content of protein, fat, carbohydrates, water and ash in products of amaranth examined (seeds, meal, expanded seeds "popping") were: 13,5 - 14,4; 7,1 - 7,6; 63,8 - 71,7; 3,0 - 12,3; 3,1 - 3,4 respectively; there energy value expressed in Kcal/100 g were 373 - 412. Vitamins content in products of amaranth (mg/100 g) were: 0,019 - 0,029 thiamin; 0,100 - 0,143 riboflavin; 1,02 - 1,20 niacinamide and 0,563 - 0,615 pyridoxin. The levels (mg/100 g) of minerals were as follow: 204 - 223 Ca; 712 - 792 P; 8,3 - 9,7 Fe; 200 - 235 Mg; 2,9 - 3,1 Zn; 1,03 - 1,38 Cu; 3,78 - 4,54 Mn; 6,30 - 8,42 Na; 318 - 337 K; 0,040 - 0,055 Cr; 0,185 - 0,292 Ni and 0,045 - 0,051 Co. Mean contents of cadmium ranged 5 - 9 ćg/100 g and lead 27 - 35 ćg/100 g in examined products of amaranth.

    2/5

    Tytuł oryginału: Chemiczna analiza ilościowa
    Autorzy: Wesołowski Marek, Sarrazin-Kledzik Grażyna, Zimna Danuta, Szefer Krystyna, Podfigurna Halina
    Opracowanie edytorskie: Wesołowski Marek (red.).; Akademia Medyczna w Gdańsku
    Wydanie: - Wyd. 2 popr. i uzup
    Źródło: - Gdańsk, AM 2002, [2], 201 s. : il., tab., bibliogr. 13 poz., 25 cm.
    Sygnatura GBL: 735,517

    3/5

    Tytuł oryginału: Rozmieszczenie i wzajemne relacje między metalami śladowymi w tkankach i narządach ssaków morskich z różnych szerokości geograficznych : praca doktorska
    Autorzy: Zdrojewska Izabela, Szefer Piotr (promot.).; Akademia Medyczna Katedra i Zakład Bromatologii w Gdańsku
    Źródło: 2002, 2 cz. (91 k., [44] k. tabl. : il., tab., bibliogr. k. 83-90, maszyn. ; Załącznik : [180] s. : il., tab., bibliogr.)
    Sygnatura GBL: 45/20280

    Hasła klasyfikacyjne GBL:
  • toksykologia
  • ochrona środowiska

    Typ dokumentu:
  • praca doktorska
  • praca doświadczalna

    Wskaźnik treści:
  • zwierzęta

    4/5

    Tytuł oryginału: Analiza porównawcza rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w wybranych przedstawicielach zoobentosu oraz w osadach dennych Zatoki Gdańskiej : praca doktorska
    Autorzy: Kusak Andrzej, Szefer Piotr (promot.).; Akademia Medyczna Wydział Farmaceutyczny, Katedra i zakład Bromatologii w Gdańsku
    Źródło: 2002, 177 k., [74] k. tabl. : il., tab., bibliogr. k. 156-176, maszyn.
    Sygnatura GBL: 45/20278

    Hasła klasyfikacyjne GBL:
  • toksykologia

    Typ dokumentu:
  • praca doświadczalna
  • praca doktorska

    Wskaźnik treści:
  • zwierzęta
  • in vitro

    5/5

    Tytuł oryginału: Ocena stopnia bioakumulacji i dyskryminacji metali toksycznych w grzybach jadalnych z różnych obszarów Polski : praca doktorska
    Autorzy: Malinowska Ewa, Szefer Piotr (promot.).; Akademia Medyczna Katedra i Zakład Bromatologii w Gdańsku
    Źródło: 2002, [5], 188 k., [30] k. tabl. : il., tab., bibliogr. k. 177-187, maszyn.
    Sygnatura GBL: 45/20078

    Hasła klasyfikacyjne GBL:
  • toksykologia

    Typ dokumentu:
  • praca doświadczalna
  • praca doktorska

    Wskaźnik treści:
  • in vitro

    stosując format: